SHIITAKE
Lentinula edodes

Caractéristiques :
Le Shiitake a un chapeau charnu, brun clair à brun foncé, avec un aspect légèrement convexe.

Habitat :
Il pousse naturellement sur le bois de certains types d'arbres, en particulier les chênes, mais il est également cultivé dans le monde entier.

Propriétés culinaires :
Le Shiitake a un goût distinctif umami, avec une saveur riche et boisée.

Utilisation :
Il est largement utilisé en cuisine asiatique, que ce soit dans les sautés, les soupes, ou même en tant qu'ingrédient principal dans certains plats.

Propriétés nutritionnelles :
Le Shiitake est une excellente source de vitamines B, de minéraux et de protéines. Il contient également des composés bioactifs qui ont suscité un intérêt pour leurs possibles bienfaits pour la santé.

Propriétés potentielles :
Des études suggèrent que le Shiitake pourrait avoir des propriétés antimicrobiennes, antivirales et anti-inflammatoires. Certains composés du Shiitake sont étudiés pour leur potentiel dans le soutien du système immunitaire et la régulation du cholestérol.

Formes d'utilisation :
Disponible frais dans de nombreux marchés, le Shiitake est également largement utilisé sous forme séchée.

Suppléments :
Des suppléments de Shiitake sont disponibles sous forme de capsules ou de poudre pour ceux qui souhaitent bénéficier de ses propriétés potentielles de manière concentrée.

Le Shiitake est généralement considéré comme sûr à consommer, que ce soit en tant qu'aliment ou sous forme de supplément. Cependant, si vous envisagez de prendre des suppléments de champignons de manière régulière, il est recommandé de consulter un professionnel de la santé pour des conseils personnalisés.

Utilités :
Tension
Hépatique
Circulation
Cellulaire
Cœur
Champignons